Etiquetado de alimentos en México: lo que exige la NOM-051 en 2026 y lo que cambiará en 2028

México tiene el etiquetado frontal de alimentos más exigente de América Latina: cinco octógonos negros con la firma de la Secretaría de Salud, dos leyendas precautorias y un tamaño de sello fijado en centímetros según la cara del empaque. Y una fecha que casi todos citan mal: la Fase 3 de la NOM-051 no arrancó …