La española Fibtray y sus bandejas alimentarias sostenibles, y la sueca Ironic Biotech y su compuesto de hierro de alta biodisponibilidad, se llevaron los ftalks Startups Awards 2026, el certamen que distingue a la startup más sostenible y a la más innovadora del sector foodtech europeo. El anuncio se hizo en la 8ª edición de ftalks Food Summit, celebrada en Valencia y organizada por KM ZERO Food Innovation Hub, donde también participaron 34 startups internacionales en un espacio de exhibición con demostraciones y degustaciones.
Fibtray, premio a la startup más sostenible
Fibtray recibió el reconocimiento como startup más sostenible de los ftalks Startups Awards 2026 por su nueva generación de bandejas alimentarias sostenibles, fabricadas con cerca de un 96% de fibra natural certificada FSC. La compañía española desarrolló este formato para sustituir a las bandejas plásticas tradicionales en producto fresco, uno de los segmentos donde el empaque de un solo uso genera mayor volumen de residuo, en línea con la tendencia de envases sostenibles que reducen el desperdicio mundial de alimentos.
Ironic Biotech, premio a la startup más innovadora
La sueca Ironic Biotech fue distinguida como startup más innovadora gracias a un compuesto de hierro de origen no animal con una biodisponibilidad hasta 65 veces superior a otras fuentes de hierro presentes en el mercado. La solución apunta a reforzar la fortificación de alimentos y suplementos con una alternativa de mayor absorción para el organismo.
En qué consiste el premio
Cada una de las dos startups ganadoras recibió un premio económico de 5.000 euros. En la categoría de sostenibilidad, la aportación corrió a cargo de Grupo Tav Food y el premio fue entregado por Vicente Alarcón, CEO & Head of ESG de Grupo Tav Food. En la categoría de innovación, el respaldo fue de Helados Estiu, cuyo premio entregó María José Félix, CEO de la compañía.
Además del incentivo económico, Fibtray e Ironic Biotech se incorporan a la comunidad de KM ZERO —formada por inversores, compañías líderes del sector agroalimentario y entidades de apoyo al emprendimiento— y accederán a un programa virtual de desarrollo de negocio de cuatro semanas diseñado y dirigido por Noga Plus. El programa, valorado en 1.500 euros, incluye hasta 10 horas de acompañamiento profesional por startup.
El jurado y las 12 startups finalistas
Fibtray y Ironic Biotech defendieron sus proyectos junto a otras diez compañías emergentes ante un jurado compuesto por representantes de Grupo Central Lechera Asturiana, Swanlaab, Grupo Tav Food, Inclimo Venture Capital y Gota VC. La dimensión internacional del certamen quedó reflejada en la procedencia de los finalistas, con startups de países como Alemania, Reino Unido y Noruega.
La lista completa de finalistas la integraron Ploid AI, The Consumer AI, Gaston AI, iComplai, Völur, Mafer AI, BrainR, Ironic Biotech, Noiet Foods, Betta Choc, Eubiomic y Fibtray.
“Estamos entrando en una nueva etapa de consolidación para el foodtech, en la que la innovación debe demostrar su capacidad para generar valor real. En KM ZERO siempre hemos defendido la necesidad de conectar capital, industria y startups para que las buenas ideas puedan consolidarse y llegar al mercado, y los ftalks Startups Awards son una expresión de ese propósito”, explica Beatriz Jacoste, CEO de KM ZERO. “La diversidad y el nivel de los proyectos que hemos conocido este año demuestran que hay mucho talento y muchas soluciones por las que merece la pena apostar, pero ese talento necesita encontrar el respaldo y las alianzas necesarias para convertirse en soluciones que la industria pueda incorporar y escalar. Generar esas conexiones es nuestra razón de ser en KM ZERO”, añade.
Future Market: 34 startups y medio centenar de proyectos
Los ftalks Startups Awards se celebraron en el marco de la 8ª edición de ftalks Food Summit en Valencia, que volvió a convertir la ciudad en punto de encuentro para cientos de expertos, inversores, compañías y startups vinculadas al futuro de la alimentación. Además de las 12 finalistas de los galardones, la cita contó con la participación de 34 startups en el Future Market, un espacio de exposición con demos y degustaciones que reunió en la jornada en torno a medio centenar de proyectos tecnológicos vinculados al sector agroalimentario y la salud.
En este espacio, que contó con la presencia de startups respaldadas por ICEX y Valencia Innovation Capital, los asistentes pudieron degustar los “filetes” de pescado elaborados a partir de subproductos del mar por Hailia; conocer la solución 100% orgánica para el control de plagas y enfermedades de Modoru Biotech, basada en nanotecnología y ARN; descubrir los recubrimientos comestibles y las soluciones de envasado sostenible de Bio2Coat, diseñados para alargar la vida útil de los alimentos —una apuesta cercana a los reciclados aptos para alimentos que impulsan otros actores del sector—; y probar los zumos patentados de Blue Tree Technologies, con una tecnología que reduce de forma natural el azúcar, entre otros proyectos.
ftalks: The Food Changemakers Summit es una iniciativa de KM ZERO Food Innovation Hub con el patrocinio de ICEX, Ayuntamiento de Valencia, Valencia Innovation Capital, Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, y decenas de empresas e instituciones del sector agroalimentario, además del respaldo institucional del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Sobre KM ZERO Food Innovation Hub
KM ZERO Food Innovation Hub es una comunidad y ecosistema de innovación en alimentación que trabaja para impulsar la transformación del sistema alimentario hacia uno más saludable, sostenible, sabroso y justo. Con sede en España y alcance global, conecta a empresas, startups, inversores, instituciones y expertos para generar conocimiento, activar la innovación abierta e impulsar proyectos con impacto a lo largo de toda la cadena agroalimentaria.
Desde 2018, KM ZERO impulsa iniciativas como el programa multicorporate KM ZERO Open Innovation, el encuentro ftalks Food Summit en Valencia y Ciudad de México, el informe anual Fooduristic y The Food Changemakers Think Tank, con 150 líderes y expertos de más de 30 países. Este tipo de foros conviven con otras citas del sector como Interpack 2026 y sus envases versátiles para productos no alimentarios, o el balance reciente sobre las metas de empaque sostenible de América Latina para 2025.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los ftalks Startups Awards?
Son los premios del ftalks Food Summit de Valencia que reconocen cada año a la startup más sostenible y a la más innovadora del sector foodtech, entre las compañías finalistas que presentan sus proyectos ante un jurado de inversores y líderes de la industria agroalimentaria.
¿Por qué ganó Fibtray el premio a la startup más sostenible?
Por su bandeja alimentaria fabricada con cerca de un 96% de fibra natural certificada FSC, pensada para sustituir a las bandejas plásticas tradicionales usadas en producto fresco.
¿En qué consiste la innovación de Ironic Biotech?
En un compuesto de hierro de origen no animal con una biodisponibilidad hasta 65 veces superior a otras fuentes de hierro del mercado, orientado a la fortificación de alimentos y suplementos.
¿Qué reciben las startups ganadoras además del premio económico?
5.000 euros cada una, además de integrarse en la comunidad de KM ZERO y acceder a un programa virtual de desarrollo de negocio de cuatro semanas dirigido por Noga Plus, valorado en 1.500 euros.
¿Qué otras startups participaron en ftalks Food Summit 2026?
Fibtray e Ironic Biotech compitieron junto a Ploid AI, The Consumer AI, Gaston AI, iComplai, Völur, Mafer AI, BrainR, Noiet Foods, Betta Choc y Eubiomic, mientras que otras 34 startups participaron en el espacio Future Market con demos y degustaciones.