De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), en todo el mundo se desperdicia cada año cerca del 14% de los alimentos, con un valor estimado de 400,000 millones de dólares, entre la cosecha y la distribución. La pérdida contrasta con el hecho de que cerca de 733 millones de personas, según el mismo organismo, padecen hambre.