by Tetra Pak
La seguridad alimentaria cobra cada vez mayor relevencia en los mercados, y los consumidores exigen excelencia y garantía total de la inocuidad de los alimentos y bebidas, haciendo crítico el control y cuidado de alimento a lo largo de toda la cadena de valor.
La producción de alimentos y bebidas representa una cadena de valor que requiere ser monitoreada constantemente para garantizar la inocuidad alimentaria, una calidad consistente, un rendimiento alto y un bajo costo operativo. Los operarios de las líneas de llenado y envasado, deben ser capaces de manejar los datos detalladamente, a fin de garantizar un rendimiento óptimo turno tras turno, año tras año.
El sistema de supervisión de la línea de envasado (Packaging Line Monitoring System, PLMS), de Tetra Pak recopila automáticamente los datos operativos consolidados y los presenta en una interfaz fácil de usar. El sistema permite además monitorear los parámteros del proceso y los puntos críticos de control en las máquinas de llenado y líneas de envasado, brinando la posibilidad de solucionar problemas avanzados en las variables del proceso de la máquina.
Al gestionar las líneas con el PLMS, los productores pueden:
- Reducir errores humanos, gracias a la toma de decisiones basadas en hechos
- Garantizar la consistencia en los procedimientos operativos gracias al manejo de la información y datos
- Reducir el número de horas de mano de obra requeridas, puesto que se necesita menos tiempo para realizar los cálculos y el análisis de datos
- Reducir los desechos y productos fuera de las especificaciones gracias a un aumento de la precisión y capacidad de repetición
- Reducción del tiempo de inactividad, gracias a un aumento de las acciones oportunas y el mantenimiento programado
- Aumento de la eficiencia general de los equipos (overall equipment effectiveness, OEE) gracias a la optimización de la línea y utilización del equipo
- Reducción del costo operativo
Esta es otra de las tecnologías a través de la cual Tetra Pak promueve el cuidado de los alimentos a lo largo de toda la cadena de valor, y garantiza la inocuidad de las bebidas comercializadas en sus envases.
Para mayor información de los expertos de Tetra Pak en áreas relevantes para la industria de alimentos y bebidas, como protección de alimentos, productividad, crecimiento, diferenciación y sostenibilidad, suscríbase para recibir contenido de Envasando Ideas.
