Los batidos con proteína dejaron de ser cosa de gimnasio. La demanda de bebidas con proteína listas para consumir crece con fuerza en todo el mundo y ya mueve miles de millones de dólares: el mercado global alcanzó los USD 1.960 millones en 2025 y se proyecta en USD 3.060 millones para 2031, con un crecimiento anual del 7,7%, según Mordor Intelligence. Para la industria del empaque, el fenómeno trae una exigencia concreta: envases que garanticen conservación, practicidad y transparencia sin sacrificar sostenibilidad.
El mercado de bebidas con proteína en números
Durante años, los batidos con proteína estuvieron reservados para deportistas de alto rendimiento y aficionados al gimnasio. Hoy forman parte de una transformación mucho más amplia en la forma en que millones de personas se alimentan. La búsqueda de bienestar, energía y hábitos más saludables impulsa una nueva generación de consumidores que incorpora proteína, ingredientes funcionales y nutrición especializada en su vida cotidiana, incluso sin practicar deporte de alto rendimiento.
El fenómeno ya mueve cifras relevantes: el mercado global de bebidas con proteína listas para consumir alcanzó los USD 1.960 millones en 2025 y se espera que llegue a USD 3.060 millones en 2031, con una tasa de crecimiento anual de 7,7%, según datos de Mordor Intelligence. Para los productores de bebidas, la proteína es hoy uno de los atributos de salud más buscados por los consumidores, por encima de otras propiedades como la fortificación con vitaminas y minerales, el contenido de fibra y probióticos, o la salud intestinal y ósea.
Detrás de esta expansión hay un cambio profundo en las prioridades de consumo: cada vez más personas buscan soluciones nutricionales que ayuden a mantener masa muscular, mejorar la recuperación física, conservar niveles estables de energía y complementar estilos de vida activos. De hecho, cerca del 50% de los consumidores en mercados desarrollados quiere aumentar su ingesta de proteína.
La generación Z, motor del consumo de proteína
La tendencia es especialmente fuerte entre los más jóvenes. Según el estudio Peak Protein Not Even Close, de Bain & Company, la generación Z lidera el consumo de productos ricos en proteína en Estados Unidos (59%), Asia (53%) y Europa (46%), superando a milenials, generación X y baby boomers. Ese liderazgo generacional es clave para entender por qué las bebidas con proteína dejaron de ser un producto de nicho deportivo y pasaron a competir en los lineales junto a jugos, lácteos y bebidas funcionales convencionales.
Cómo se ve la tendencia en Colombia
En Colombia, la tendencia también se refleja con fuerza. Según el estudio de la Cámara Farmacéutica de la ANDI, el 66% de los colombianos consumió algún tipo de suplemento durante los últimos seis meses de 2023, lo que evidencia un interés creciente por productos relacionados con nutrición, bienestar y desempeño físico. Ese comportamiento del consumidor local es consistente con lo que ya reportan otros estudios sobre las tendencias de empaque para 2026, donde la experiencia del consumidor y la funcionalidad del producto ganan cada vez más peso frente al precio como único criterio de compra.
Del suero de leche a la proteína vegetal
“El panorama actual de tendencias en alimentos es muy interesante y más si tenemos en cuenta las preferencias de consumo de las nuevas generaciones, que seguramente seguirán demandando productos cada vez más específicos para sus estilos de vida. Más que una sustitución entre fuentes proteicas, estamos observando una ampliación de opciones. Aunque el suero de leche continúa liderando el mercado gracias a la confianza de los consumidores y la fortaleza de la industria láctea, las proteínas de origen vegetal están creciendo rápidamente. Alternativas como la proteína de guisante, soya y girasol están ganando espacio impulsadas por consumidores que buscan opciones más sostenibles, diversas y alineadas con nuevas preferencias alimentarias, lo cual abre nuevas oportunidades para la industria de alimentos y bebidas”, anotó Juan Camilo Uribe, director de mercadeo de Tetra Pak Andina.
Esta diversificación de fuentes proteicas obliga a la industria de bebidas a repensar procesos de producción y de envasado, dado que cada ingrediente —lácteo o vegetal— tiene requerimientos distintos de estabilidad, viscosidad y vida útil.
Hiperconveniencia: formatos listos para llevar
El cambio en los hábitos de consumo está impulsando no solo la categoría de bebidas con proteína listas para consumir, sino también cafés funcionales y productos nutricionales que se adaptan a distintos momentos del día. En este contexto, la hiperconveniencia gana relevancia: los consumidores priorizan productos prácticos, portables y listos para llevar, alineados con estilos de vida acelerados.
Ante un mercado cada vez más exigente, la hiperconveniencia no implica renunciar a factores clave de la industria de la alimentación, como la asepsia en el envasado, que garantiza una correcta conservación y una mayor duración de los productos, u otros factores determinantes para los consumidores, como la apuesta por la sostenibilidad y la economía circular en los envases. Este equilibrio entre practicidad y cuidado del producto ya se observa en categorías como las que analizamos en los envases de bebidas más sostenibles, donde formato y sostenibilidad avanzan de la mano.
El rol del envase en la nueva generación de bebidas
“Sabemos que una de las tendencias que premian los consumidores actuales es la llamada transparencia y origen de los productos. Por eso, a través no solo de nuestros envases, sino de los procesos de producción de nuestros clientes, que acompañamos desde la compañía, ofrecemos innovación y alta tecnología para garantizar calidad, adaptabilidad para los clientes y una fuerte apuesta por contribuir a la sostenibilidad”, sostuvo Uribe, de Tetra Pak.
El envasado aséptico de cartón, categoría en la que Tetra Pak es uno de los principales proveedores globales, sigue siendo determinante para este tipo de bebidas porque permite conservar el producto sin cadena de frío y sin conservantes añadidos, un atributo que ya exploramos en los beneficios de los envases asépticos para la salud de los consumidores. A esto se suma el trabajo de Tetra Pak en sostenibilidad corporativa, reconocido recientemente en el listado de las empresas más sostenibles del mundo de TIME, y su seguimiento histórico de tendencias de consumo, como el que la compañía ya había anticipado en su informe Trendipedia 2023. En conjunto, estos factores explican por qué el crecimiento de las bebidas con proteína también es, en el fondo, una historia sobre cómo la industria de envases impulsa a los sectores de alimentos y bebidas en la región.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto vale el mercado de bebidas con proteína listas para consumir?
Alcanzó los USD 1.960 millones en 2025 y se proyecta en USD 3.060 millones para 2031, con una tasa de crecimiento anual de 7,7%, según Mordor Intelligence.
¿Qué generación consume más productos con proteína?
La generación Z lidera el consumo de productos ricos en proteína en Estados Unidos (59%), Asia (53%) y Europa (46%), por encima de milenials, generación X y baby boomers, según Bain & Company.
¿Cómo es la tendencia de consumo de suplementos en Colombia?
El 66% de los colombianos consumió algún tipo de suplemento en los últimos seis meses de 2023, de acuerdo con el estudio de la Cámara Farmacéutica de la ANDI.
¿Qué tipo de proteína predomina en las bebidas listas para consumir?
El suero de leche sigue liderando el mercado, pero las proteínas de origen vegetal —guisante, soya y girasol— crecen rápidamente entre consumidores que buscan opciones más sostenibles y diversas.
¿Por qué es clave el envasado aséptico para estas bebidas?
Porque permite conservar el producto sin cadena de frío ni conservantes añadidos, un factor esencial para formatos listos para llevar que priorizan practicidad sin renunciar a la calidad ni a la sostenibilidad.