• Cadena de valor completa representada en aprox. 73.000 m²
• Dos tercios de los expositores son extranjeros
• Liquidrome: el centro para el intercambio de conocimientos en el pabellón C4
Los preparativos para Drinktec 2025 están entrando en su fase final y más intensa. Con fuertes cifras de inscripción, la feria líder mundial para la industria de bebidas y alimentos líquidos vuelve a demostrar su impresionante posición. Del 15 al 19 de septiembre de 2025, más de 1.000 expositores de más de 50 países se reunirán en Múnich para mostrar las últimas tendencias en la producción de bebidas y alimentos líquidos. Con una superficie de más de 73.000 metros cuadrados, los expositores presentarán soluciones y experiencia que cubren toda la cadena de valor y abordan todos los desafíos de la industria.
Rolf Keller, Director General de YONTEX, subraya la importancia de Drinktec dentro del mercado mundial de bebidas y alimentos líquidos: «Drinktec sigue estrechamente alineado con las necesidades del mercado, y la edición de este año no es una excepción. La fuerte respuesta a Drinktec 2025 es un testimonio de esta alineación estratégica».
Markus Kosak, director ejecutivo del cluster Drinktec, añade: «Solo quedan unos pocos espacios disponibles. Seguimos recibiendo solicitudes y estamos trabajando para ubicarlos en las zonas de exposición más adecuadas». Esto demuestra una vez más que Drinktec está a la altura de su reputación como feria líder mundial del sector. Con la edición de 2025, la industria afirma la amplitud de tecnologías y soluciones disponibles a nivel internacional para la producción de bebidas y alimentos líquidos.
Este año se mantendrá la distribución habitual de un tercio de expositores nacionales y dos tercios internacionales. «La base de expositores internacionales es el núcleo de la identidad de Drinktec y subraya su fortaleza. Para los visitantes, esto significa que Drinktec está en una posición única como plataforma de referencia para descubrir soluciones orientadas al futuro adaptadas a los sectores de bebidas y alimentos líquidos en todo el mundo», continúa Kosak. Una vez más, desde 1951, Múnich servirá como cumbre mundial de materias primas, tecnología y maquinaria relacionadas con la producción y comercialización de bebidas y alimentos líquidos.
Liquidrome: una visión del futuro De cara al futuro, el programa de apoyo ha sufrido un rediseño conceptual, como explica Markus Kosak:
«Estamos consolidando nuestro programa en el pabellón C4 con nuestro nuevo formato, ‘Liquidrome’. Esta área servirá como foro para el intercambio de conocimientos, presentaciones de expositores e interacción con el mundo académico y la investigación. Con Liquidrome, estamos sentando las bases para el diálogo del futuro».
Este espacio interactivo ampliará el acceso a la información para los visitantes y ofrecerá información sobre conceptos de productos novedosos, el uso de tecnologías innovadoras y estrategias de mercados emergentes. En estrecha coordinación con el patrocinador conceptual de Drinktec, la Asociación de Maquinaria para Procesamiento y Envasado de Alimentos VDMA, el contenido se estructurará en torno a tres temas centrales.
Los temas clave resaltan las perspectivas futuras
Bajo el tema ‘Circularidad y Gestión de Recursos’, se abordarán temas como la reutilización del agua y el tratamiento de aguas residuales. Las presentaciones explorarán cómo se pueden implementar los requisitos globales para la conservación del agua desde varias perspectivas. Otros puntos focales incluyen la recuperación de energía, el uso de subproductos de los procesos de producción y un uso más eficiente del material de embalaje. La implementación del Reglamento de Envases y Residuos de Envases (PPWR) de la UE también se reflejará en el programa de conferencias.
El segundo tema, «Data2Value», se centra en la transparencia de los procesos y la integración del aprendizaje automático y las aplicaciones basadas en IA. Los temas incluyen modelos de predicción de sabores y mantenimiento predictivo. Estos enfoques también se aplican al diseño del proceso de limpieza: la IA combinada con el aprendizaje automático permite la detección de niveles de contaminación en contenedores y activa ciclos de limpieza autoajustables en consecuencia.
El tercer tema, «Estilo de vida y salud», proporciona inspiración sobre soluciones de sabor para cervezas bajas en alcohol, vinos sin alcohol y bebidas fermentadas, lo que permite a los fabricantes aprovechar este segmento en crecimiento con recetas optimizadas. Se espera que las bebidas funcionales enriquecidas con minerales, vitaminas, aminoácidos, fibra o probióticos ganen cuota de mercado. La adición de proteínas de origen vegetal, algunas derivadas de subproductos de la elaboración de cerveza, también será cada vez más importante.
Zona de startups – Fuerte participación
Parte de Liquidrome, la zona Startup ha experimentado una respuesta particularmente fuerte este año. «Presentamos una interesante oferta de startups alemanas, con el apoyo de un concepto de stand financiado por el Ministerio Federal de Economía y Energía (BMWE). Además, hemos atraído con éxito a numerosas startups internacionales», afirma Kosak.
Estas startups demuestran un claro potencial de innovación, particularmente en soluciones de TI para la industria. Los sistemas de gestión de mantenimiento, las tecnologías en la nube y otras soluciones digitales son un foco clave. Las empresas jóvenes también se concentran en el suministro de energía y calor para la producción de bebidas y en el desarrollo de aditivos innovadores.
El equipo de la exposición ha observado un claro impulso en el segmento de ingredientes y nuevas bebidas. La barra Health, integrada en Liquidrome, exhibirá conceptos de bebidas que promueven la salud, un segmento que gana constantemente participación de mercado, según los analistas. «Estamos dedicando mucha atención a esta categoría de productos. Es posible que los fabricantes tengan que adaptar sus estrategias de producción en consecuencia», afirma Kosak.
El equipo sigue de cerca las actividades de los investigadores y productores de ingredientes, ya que las previsiones predicen tasas de crecimiento anual global de más del 8% en este segmento hasta 2028. El área especial New Beverage Concept (NBC) en el pabellón C3 también presentará ideas para nuevos ingredientes y variaciones de sabor, incluso más allá del ámbito orientado a la salud.
Perspectivas globales positivas
En los últimos meses, el equipo de la exposición, en colaboración con la VDMA, ha llevado a cabo un amplio programa de divulgación internacional. El Drinktec Roadshow sigue siendo un formato probado para obtener información detallada sobre las condiciones del mercado a través del diálogo directo con partes interesadas globales clave. La gira, que abarcó aproximadamente 20 países de todos los continentes, facilitó la participación de alto nivel de la industria.
Durante sus paradas en el sudeste asiático, China, Japón, América del Sur, Europa y África, el equipo de Drinktec se volvió a conectar con profesionales de la industria local. «La respuesta global ha sido abrumadoramente positiva. Con el apoyo de las asociaciones locales, obtuvimos información valiosa sobre las prioridades estratégicas y económicas de nuestros mercados objetivo. Este intercambio es absolutamente vital para garantizar que Drinktec siga perfectamente alineado», reflexiona Kosak.
Los participantes también expresaron un gran entusiasmo: para muchos países, esta es la primera oportunidad desde la pandemia de interactuar con innovaciones en vivo y noticias de la industria. «En general, las señales apuntan claramente a un crecimiento», concluye Markus Kosak tras el amplio contacto con los multiplicadores clave del sector.
Mayor información: www.drinktec.com