En un corto período de tiempo, Avomex Inc. De  Keller, TX, ha crecido desde un simple proveedor local de aguacates y guacamole empaquetados 100% naturales, hasta llegar a ser el proveedor detallista mas importante de estos productos en los Estados Unidos…  

Y sobrepasar a otros proveedores ha sido un cambio estratégico muy importante que ha necesitado por supuesto de sistemas de empaque más técnicos y más eficientes para suplir los grandes pedidos en todo el país. Para cumplir con este objetivo estratégico, AVOMEX tuvo que utilizar sistema de Atmósfera Modificada MAP para lograr las oportunidades lucrativas de su marca apalancada en sus versiones de aguacate y guacamole tradicionales 100% naturales.

La venta al por menor es uno de los segmentos de más rápido, y mayor crecimiento para los negocios de Avomex, que le ha proporcionado un crecimiento continuo de las ventas durante los últimos cinco años dando como resultado el posicionamiento actual de la empresa.

“Nuestra meta es continuar con el crecimiento de nuestro negocio de ventas al por menor en el canal de autoservicios y tiendas de alimentos, por apalancamiento en nuestros sistemas de empacado que gracias a nuestro proveedor Multivac nos ha dado y nos ha ayudado a encontrar nuevas e innovadoras soluciones”, dice Steve Parnell, Presidente de Avomex.  “hemos construido a nuestra compañía usando estos equipos, y con la ayuda de Multivac podremos continuar incorporando nuevos mercados y explorando nuevas oportunidades de crecimiento.”

Avomex eligió el sistema MAP de Multivac sobre todo porque la máquina podía cambiar paralelamente con las necesidades de la compañía.  La compañía pasó de su máquina original rollstock M855 a tres sistemas automáticos rollstock R230 y esto ha necesitado de toda la asesoría del equipo de Multivac, maestros en consultoría, y  servicio al cliente para entregar una alta calidad, frescura, en paquetes a la orden de los clientes de cada día.

Servicio De Empaque para Otras Marcas Impresionados por la calidad del producto que recibió de Avomex, un minorista les solicitó que le desarrollaran  un producto nuevo, exclusivo, más denso, una versión más fuerte de su guacamole.  Trabajando en equipo  con los consultores técnicos de Multivac y su proveedor de películas de empaquetado, Winpak, Ltd., Avomex pudo entonces  crear una solución de empaquetado innovadora, modificada de acuerdo a los requisitos particulares para el nuevo producto.  Multivac reajustó rápidamente el empaque  tradicional de guacamole con una tapa plano-sellada creando un nuevo paquete con la película flexible que se conforma con el producto.  El resultado transformó el sistema de empaquetado de Avomex para acomodar el producto específico de un cliente y creó un nuevo canal de ventas.  Los envases flexibles utilizan una película de alta barrera al oxígeno con un calibre desde 3 a 7 milipulgadas dependiendo del tamaño de la bolsa para 1 lib, 2lb o 4-lb.

“La máquina R230 es capaz de algunas cosas asombrosas en términos de conformar una aplicación que se este desarrollando” explica Parnell.  “Sin embargo, hay muchos diversos procesos que tienen que venir juntos para lograr un producto final.   debido a la relación de Multivac con nuestro proveedor de películas de empaquetado, podíamos todos  trabajar  para producir una presentación de empaquetado flexible que excedió nuestras expectativas del cliente al por menor.”

Alta calidad de empaque y frescuraEntregar un aguacate fresco y guacamole libres de preservativos a cada cliente presenta varios desafíos de empaquetado.  Resolver esto requirió que Avomex estandarizara su medida de los niveles del oxígeno y de contenido de aceites en el producto para asegurar una vida útil apropiada,  con estilo y un sellado óptimo.  Y, puesto que Avomex no utiliza ningún preservativo, sus paquetes están sujetos a las aplicaciones de un sistema de ultra-alta-presión 86.000 PSI, después de empaquetar, para eliminar bacterias y patógenos en un proceso similar a la pasterización.  Con el sistema de la pasterización, el producto es estable por más de 30 días en una caja refrigerada.  Avomex encontró en el sistema de empaquetado de rollstock de Multivac un medio altamente eficaz en la generación de bolsas herméticas de vacío que previenen la contaminación con oxígeno, y donde las bolsas soportan una alta presión de vapor de agua proporcionando el nivel superior de integridad del sellado requerido para mantener los empaques.

“Nuestros clientes están satisfechos todo el tiempo con la integridad y la presentación de los paquetes que entregamos,” agrega Parnell.  “los paquetes son limpios y sofisticados, mostrando y  transportando la frescura del producto adentro.”  La producción, la satisfacción de requisitos particulares y la confiabilidad en un negocio que depende del empaquetado de un producto fresco hacen necesario un sistema just in time para procesar las órdenes diarias, sin tiempos muertos lo que es vital.  Avomex ha logrado alcanzar este nivel de confiabilidad trabajando con Multivac para adaptar la rollstock R230 en anchos de película para tamaños muy específicos.  Mientras que el negocio creció, Avomex resolvió sus necesidades de aumento de su capacidad de producción, fácilmente adquiriendo una R230s adicional, pre-modificada.  La adquisición de una cuarta máquina se planea para un futuro cercano.  “Necesitamos tener nuestra planta en funcionamiento 24 horas al día, seis días a la semana,” explica Parnell.  “el Multivac R230 es la máquina ideal para nuestras necesidades, y duplicar sus capacidades nos ha dado flexibilidad óptima y ha reducido al mínimo nuestro tiempo muerto.   Avomex produce un mínimo de 250 cajas de producto por hora por cada  máquina de Multivac.  La eficacia de la producción se basa en la facilidad del cambio de producto, que permite a Avomex cambiar de formato rápidamente entre sus dos bolsas más comunes de 1-lb de guacamole para sus clientes al por menor, y 2lib  y 4-lb preferidas por sus clientes de catering y restaurantes.  Los desechos de material, un problema común y costoso para muchos embaladores de alimentos, no son una preocupación para Avomex.  “Multivac nos da eficacia óptima en uso de la película.  La producción es muy constante, “explica Parnell.  Además de la confiabilidad y de la consistencia de su equipo, de la disponibilidad de los envíos de piezas de repuesto, y de la ayuda técnica personalizada del servicio para asegurar una producción ininterrumpida.  El valor agregado que  Avomex recibe de sus operaciones de empaquetado altamente eficientes,  puede convertirse en ventajas adicionales a sus clientes, como frescura, calidad, y todas las características organolépticas del producto, conservadas.  El éxito de AVOMEX es un ejemplo del resultado obtenido por MULTIVAC, una compañía que no emplea Vendedores sino Asesores que trabajan mano a mano en el desarrollo de productos con sus clientes.